第159章 烤桃酥
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第159章 烤桃酥
被揉的光滑的面團安靜地躺著，做桃酥不需要加一點水，也不需要揉得太久，這樣做出來的桃酥才會酥的掉渣。
“哥哥你幫我燒火。”夏清揪了一小團面團放手裏揉成一個小球，整個過程就是揉圓壓扁再中間搓個小坑。
家裏人多，夏清做的桃酥胚小小一個，不過經過烘烤的桃酥會膨脹，看起來也不會太小。
“呀！”做了一半小桃酥的夏清叫了一聲，林煦炎擡頭望他：“怎麽了乖乖。”
夏清有些懊惱：“忘記放點鹽進去了。”
林煦炎往炕洞裏放柴禾，不解問道：“桃酥做的不是甜口的嗎，怎麽還要往裏頭加鹽呢。”為了不浪費柴禾，林煦炎在鍋裏燒了不少水，一會兒做飯盥洗可以用。
夏清繼續手裏的動作：“這是個小技巧，做甜點時放一點點鹽。”他把做好的桃酥胚放在簸箕上，舉著右手拇指和食指在眼前比了一小段：“這樣能更加突出甜味。”
“原來是這樣。”
“不過不加也沒關系，下次咱們再做點椒鹽口味的。”
林煦炎很是好奇夏清從哪知道那麽多稀奇古怪的東西，大手蹭了蹭夏清的大腿：“椒鹽又是什麽。”
“也沒什麽特別的，做法和剛才做的都一樣，就是加一點搗碎的花椒，做出來的小餅幹口感也不錯，等我先試試用竈臺烤桃酥的溫度怎麽控制，以後說不準還能做其他好吃的給哥哥吃。”夏清小腦袋裏已經開始想一些家庭版甜點怎麽做了，想想那些小蛋糕綿軟的口感和馥郁的奶香，便忍不住咽了口唾沫。
有些事真的不能想，就像此刻，夏清真的好想吃各種口味的小蛋糕。
夏清把整個面團全揉成桃酥胚，等在林煦炎身邊等火種燒好。
林煦炎將夏清拉起，直接坐自已大腿上，左手摟在夏清的後腰處，右手拿著火鉗把沒燒到的柴禾放進竈臺裏。
其他人全在小屋裏烤火，這會兒根本不會有人來廚房打擾他們，夏清便實實在在的靠著林煦炎。
“冷不冷。”林煦炎放下火鉗握住夏清的手，雖然沒他的手熱，但也是溫溫的。
夏清搖頭，自已被林煦炎套了好幾層衣服，生怕他被凍著，暖和是暖和了，就是活動不開，讓站著揉面團還可以，不過讓他舉手就跟被人點穴似的，舉不了一點。
兩人抱著膩膩歪歪說了好一會兒小話，說的夏清臉頰緋紅，耳尖發熱，他低頭往竈堂看了看。
“燒的差不多了。”林煦炎這才放他下來。
林煦炎拉著小凳子往後退了點，夏清蹲在他身前，拿著火鉗將竈堂裏的火種扒開成u形。
揉的桃酥胚不大，夏清打算等竈堂裏的溫度降一些才把桃酥胚放裏頭烤。
林煦炎不知從哪找來一塊木板，黑魆魆的，上面都是燒過的痕跡，他洗幹凈了拿給夏清：“把你做的這些小圓餅子放上去。”
夏清正好想找之前烤燒烤的鐵網來烤桃酥，看著林煦炎找來的木板倒時眼前一亮。
鐵網放竈堂裏烤當然沒問題，就是桃酥在烤的過程中會膨脹，背後指定會陷到鐵網裏，到時候還不好拿出來，這個木板好是好，夏清怕放進去沒一會兒就給燒了。
林煦炎看出夏清的顧慮，摸了摸他的頭：“不會燒壞的，這是鐵樹做的非常耐燒，而且已經做過碳化沒有問題的。”
“可以嗎。”雖然大自然有很多鬼斧神工，但沒有親眼見過的夏清還是有些不信。
“來，試試。”
試試就試試。
夏清在木板上刷了一層清油，以防桃酥粘在上面，大小幾乎相同的桃酥胚被整齊碼放在木板上，每個之間間隔一指寬的距離。
“哥哥，你幫我把它放在中間，對就是這樣。”夏清拍手：“現在只用等著桃酥烤好拿出來就好了。”
因為是第一次烤，夏清拿不準溫度和時間，只好讓林煦炎一直和自已坐在竈堂前守著，時不時還要往裏頭看看。
“哥哥，你看桃酥是不是變大了點。”
竈堂前挨著兩個腦袋，林煦炎看著兩個桃酥之間縮短的距離確定道：“真的變大了。”
“那在等一會會兒就可以拿出來了。”
夏清很是興奮，隨著烘烤的時間，廚房裏早就彌漫著一股沁人心脾的甜香，聞久了，肚子也餓了。
林煦炎只在糕點鋪子裏聞到過這樣的香味，沒想到有一天竟然能在自已家裏也聞到同樣誘人的香氣，他還覺得他家乖乖做出來的要更香。
林煦炎拿著火鉗小心翼翼地將烤著桃酥的木板拿出來，木板是長長的，一排能放六個桃酥，總共放了十行。
夏清早就等不及了，拿著筷子就要夾烤好的桃酥。
林煦炎覺得好笑，還好沒饞的直接用手去拿，知道用筷子免得燙手。
剛烤好的桃酥還沒定形，酥脆到勁用大點都要散，夏清連夾了兩個全碎了。
“真是心急吃不了熱桃酥。”夏清把粘了桃酥屑的筷子往嘴裏送，還砸吧著回味：“我還是等等吧。”
“小饞貓，不過最外圈有些糊，怕是靠的太近了。”
夏清道：“糊倒是沒糊，就是有些焦，一會兒一排少放一個就好。”
等桃酥的溫度降下來，夏清很是輕松地將完整的桃酥拿到手裏，然後送進嘴裏。
吃到的瞬間眼前一亮：“嗯，”一個嗯的音調是拐了又拐，林煦炎還沒嘗就已經知道好吃了。
夏清扒拉林煦炎用手護著送到林煦炎嘴邊，生怕太酥脆還沒送到就給掉了：“哥哥你快嘗嘗。”說著伸出舌頭把嘴邊的一點渣渣舔回去。
林煦炎低頭一口吃掉夏清餵的桃酥，拋開味道不說，真的太酥了，到嘴裏都用不上牙齒，直接一抿就能全散開，一點不費牙口。
“好吃。”
“好吃吧。”夏清開心得搖頭晃腦：“現在還有點燙，等再冷一會兒會更酥，兩個放在一起磨都能掉渣的那種。”
夏清把烤好的桃酥裝到盤子裏：“哥哥你就像我剛才那樣烤，我把這些先拿進去給娘親們嘗嘗。”
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被揉的光滑的面團安靜地躺著，做桃酥不需要加一點水，也不需要揉得太久，這樣做出來的桃酥才會酥的掉渣。
“哥哥你幫我燒火。”夏清揪了一小團面團放手裏揉成一個小球，整個過程就是揉圓壓扁再中間搓個小坑。
家裏人多，夏清做的桃酥胚小小一個，不過經過烘烤的桃酥會膨脹，看起來也不會太小。
“呀！”做了一半小桃酥的夏清叫了一聲，林煦炎擡頭望他：“怎麽了乖乖。”
夏清有些懊惱：“忘記放點鹽進去了。”
林煦炎往炕洞裏放柴禾，不解問道：“桃酥做的不是甜口的嗎，怎麽還要往裏頭加鹽呢。”為了不浪費柴禾，林煦炎在鍋裏燒了不少水，一會兒做飯盥洗可以用。
夏清繼續手裏的動作：“這是個小技巧，做甜點時放一點點鹽。”他把做好的桃酥胚放在簸箕上，舉著右手拇指和食指在眼前比了一小段：“這樣能更加突出甜味。”
“原來是這樣。”
“不過不加也沒關系，下次咱們再做點椒鹽口味的。”
林煦炎很是好奇夏清從哪知道那麽多稀奇古怪的東西，大手蹭了蹭夏清的大腿：“椒鹽又是什麽。”
“也沒什麽特別的，做法和剛才做的都一樣，就是加一點搗碎的花椒，做出來的小餅幹口感也不錯，等我先試試用竈臺烤桃酥的溫度怎麽控制，以後說不準還能做其他好吃的給哥哥吃。”夏清小腦袋裏已經開始想一些家庭版甜點怎麽做了，想想那些小蛋糕綿軟的口感和馥郁的奶香，便忍不住咽了口唾沫。
有些事真的不能想，就像此刻，夏清真的好想吃各種口味的小蛋糕。
夏清把整個面團全揉成桃酥胚，等在林煦炎身邊等火種燒好。
林煦炎將夏清拉起，直接坐自已大腿上，左手摟在夏清的後腰處，右手拿著火鉗把沒燒到的柴禾放進竈臺裏。
其他人全在小屋裏烤火，這會兒根本不會有人來廚房打擾他們，夏清便實實在在的靠著林煦炎。
“冷不冷。”林煦炎放下火鉗握住夏清的手，雖然沒他的手熱，但也是溫溫的。
夏清搖頭，自已被林煦炎套了好幾層衣服，生怕他被凍著，暖和是暖和了，就是活動不開，讓站著揉面團還可以，不過讓他舉手就跟被人點穴似的，舉不了一點。
兩人抱著膩膩歪歪說了好一會兒小話，說的夏清臉頰緋紅，耳尖發熱，他低頭往竈堂看了看。
“燒的差不多了。”林煦炎這才放他下來。
林煦炎拉著小凳子往後退了點，夏清蹲在他身前，拿著火鉗將竈堂裏的火種扒開成u形。
揉的桃酥胚不大，夏清打算等竈堂裏的溫度降一些才把桃酥胚放裏頭烤。
林煦炎不知從哪找來一塊木板，黑魆魆的，上面都是燒過的痕跡，他洗幹凈了拿給夏清：“把你做的這些小圓餅子放上去。”
夏清正好想找之前烤燒烤的鐵網來烤桃酥，看著林煦炎找來的木板倒時眼前一亮。
鐵網放竈堂裏烤當然沒問題，就是桃酥在烤的過程中會膨脹，背後指定會陷到鐵網裏，到時候還不好拿出來，這個木板好是好，夏清怕放進去沒一會兒就給燒了。
林煦炎看出夏清的顧慮，摸了摸他的頭：“不會燒壞的，這是鐵樹做的非常耐燒，而且已經做過碳化沒有問題的。”
“可以嗎。”雖然大自然有很多鬼斧神工，但沒有親眼見過的夏清還是有些不信。
“來，試試。”
試試就試試。
夏清在木板上刷了一層清油，以防桃酥粘在上面，大小幾乎相同的桃酥胚被整齊碼放在木板上，每個之間間隔一指寬的距離。
“哥哥，你幫我把它放在中間，對就是這樣。”夏清拍手：“現在只用等著桃酥烤好拿出來就好了。”
因為是第一次烤，夏清拿不準溫度和時間，只好讓林煦炎一直和自已坐在竈堂前守著，時不時還要往裏頭看看。
“哥哥，你看桃酥是不是變大了點。”
竈堂前挨著兩個腦袋，林煦炎看著兩個桃酥之間縮短的距離確定道：“真的變大了。”
“那在等一會會兒就可以拿出來了。”
夏清很是興奮，隨著烘烤的時間，廚房裏早就彌漫著一股沁人心脾的甜香，聞久了，肚子也餓了。
林煦炎只在糕點鋪子裏聞到過這樣的香味，沒想到有一天竟然能在自已家裏也聞到同樣誘人的香氣，他還覺得他家乖乖做出來的要更香。
林煦炎拿著火鉗小心翼翼地將烤著桃酥的木板拿出來，木板是長長的，一排能放六個桃酥，總共放了十行。
夏清早就等不及了，拿著筷子就要夾烤好的桃酥。
林煦炎覺得好笑，還好沒饞的直接用手去拿，知道用筷子免得燙手。
剛烤好的桃酥還沒定形，酥脆到勁用大點都要散，夏清連夾了兩個全碎了。
“真是心急吃不了熱桃酥。”夏清把粘了桃酥屑的筷子往嘴裏送，還砸吧著回味：“我還是等等吧。”
“小饞貓，不過最外圈有些糊，怕是靠的太近了。”
夏清道：“糊倒是沒糊，就是有些焦，一會兒一排少放一個就好。”
等桃酥的溫度降下來，夏清很是輕松地將完整的桃酥拿到手裏，然後送進嘴裏。
吃到的瞬間眼前一亮：“嗯，”一個嗯的音調是拐了又拐，林煦炎還沒嘗就已經知道好吃了。
夏清扒拉林煦炎用手護著送到林煦炎嘴邊，生怕太酥脆還沒送到就給掉了：“哥哥你快嘗嘗。”說著伸出舌頭把嘴邊的一點渣渣舔回去。
林煦炎低頭一口吃掉夏清餵的桃酥，拋開味道不說，真的太酥了，到嘴裏都用不上牙齒，直接一抿就能全散開，一點不費牙口。
“好吃。”
“好吃吧。”夏清開心得搖頭晃腦：“現在還有點燙，等再冷一會兒會更酥，兩個放在一起磨都能掉渣的那種。”
夏清把烤好的桃酥裝到盤子裏：“哥哥你就像我剛才那樣烤，我把這些先拿進去給娘親們嘗嘗。”
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